Sala & Cucina – Novembre 2025

𝗡𝘂𝗼𝘃𝗼 𝗻𝘂𝗺𝗲𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗹𝗮&𝗖𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 – 𝗺𝗮𝗴𝗮𝘇𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲!

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Dentro ci trovi una ricca collezione di rubriche e articoli nel mondo della ristorazione e non solo:

• Il motivo per cui si fa ristorazione – Giulia Zampieri
  Un tema strategico e profondamente attuale: identità, motivazione e visione nel mondo HoReCa.
• Il pesce di lago – Luigi Franchi
  Perfetto per l’autunno: stagionalità, territorio e nuove ispirazioni per menu di qualità.
• Il nome del piatto influenza la scelta – Lorenzo Dornetti
  Neuroscienze applicate al marketing della ristorazione: utilissimo per chi costruisce menu e comunicazione.
• Robot in sala: tra innovazione e identità – Claudia Ferrero
  La tecnologia che cambia la customer experience: tema caldissimo e molto discusso.
• I molteplici vantaggi di riconoscere la Cucina Italiana Patrimonio Unesco – Rocco Cristiano Pozzulo
  Valore culturale, marketing territoriale e opportunità per i professionisti del settore.
  

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